歡迎來到柔美的家
依個蛋糕我好有興趣呀!可以比個食譜我嗎?
dear alice : OF COURSE LA. 不過我就未整得好成功,因為我吾係用長模,小牛話可能我整個模吾夠大,所以爆口, 我整左呢個份量的1/2. 應該焗的時間要縮短D會好D.13.5"x9.5"BUTTER 60g,淡奶80ml,sugar 90g,低粉80g, egg 6pcs, salt小許.1-預熱160度,2-牛油煮滾後熄火,加入低筋粉拌勻,再加入淡奶,1隻全蛋,5隻蛋黃,慢慢拌至無粉粒,(吾洗用機打).3-蛋白+糖打至企身, 分幾次加入 (2)4-160度焗15分鐘之後改140度焗多5分鐘, 即拎出黎倒扣.不過我用左磅蛋糕的模,160度焗左20分鐘,(無改細溫度),有小小爆口,同堆倒扣好難,又要倒番轉wor !! 不過真係3日都仲好軟,但係吾知係個蛋糕問題定我整得有問題,我覺得個蛋糕好細密,(食完好乾)吾似我平時整的蛋糕咁大"lon lon" , 不過呢個就真係keep好耐都吾乾. (你明吾明我講咩)
sorry. 打漏左,我係想話食完好口乾.你快d整睇0下係咪咁..
alice,吾記得同你講,不如你整好似捲蛋咁,整一層,我諗好好多, 起碼吾洗倒扣呀..
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依個蛋糕我好有興趣呀!
可以比個食譜我嗎?
dear alice :
OF COURSE LA. 不過我就未整得好成功,因為我吾係用長模,小牛話可能我整個模吾夠大,所以爆口, 我整左呢個份量的1/2. 應該焗的時間要縮短D會好D.
13.5"x9.5"
BUTTER 60g,淡奶80ml,sugar 90g,低粉80g, egg 6pcs, salt小許.
1-預熱160度,
2-牛油煮滾後熄火,加入低筋粉拌勻,再加入淡奶,1隻全蛋,5隻蛋黃,慢慢拌至無粉粒,(吾洗用機打).
3-蛋白+糖打至企身, 分幾次加入 (2)
4-160度焗15分鐘之後改140度焗多5分鐘, 即拎出黎倒扣.
不過我用左磅蛋糕的模,160度焗左20分鐘,(無改細溫度),有小小爆口,同堆倒扣好難,又要倒番轉wor !! 不過真係3日都仲好軟,但係吾知係個蛋糕問題定我整得有問題,我覺得個蛋糕好細密,(食完好乾)吾似我平時整的蛋糕咁大"lon lon" , 不過呢個就真係keep好耐都吾乾. (你明吾明我講咩)
sorry. 打漏左,我係想話食完好口乾.你快d整睇0下係咪咁..
alice,吾記得同你講,不如你整好似捲蛋咁,整一層,我諗好好多, 起碼吾洗倒扣呀..
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